Etikettarkiv: Mat

Känsla ger resultat

I helgen lagade jag mat åt min familj, men jag fuskar genom att använda min ravioliform. Restulatet blev inte bra, så jag valde att göra dem för hand och med kärlek istället, till allas glädje.
 
Det är så på jobbet också, för att göra ett bra jobb behöver man förutom kunskap även känsla. Det är därför vi är så duktiga på Storköksbyrån för vi slarvar inte.
Vår professionalitet syns i vårt arbete.

/ Albina Karlsson

The Old Smokehouse öppnar i veckan!

På en vackert belägen södervänd sjötomt i södra Lännersta har en helt ny restaurang byggts upp. Inspirationen kommer från den Amerikanska söderns barbecue, och svenska rökeritraditioner.

Utvändigt möts man av en stor specialbyggd rök, där man bara kan ana vilka läckerheter som ska tillagas. Invändigt finns det en mysig lounge med influenser från Kuba, en härlig bar och ca 90 sittplatser i restaurangen.

Att angöra restaurangen med båt sommartid är inget problem då restaurangen har egna gästplatser.

Storköksbyrån har haft förmånen att vara med med i projektet sedan 2014 och sett en fantastisk anläggning växa fram. Nu önskar vi hela The Old Smokehouse stor lycka och ser fram mot att besöka er som gäst i stället för konsult.

/ Linda

Linda

Årets Unga Kock 2013

bild (5)

Igår avgjordes tävlingen Årets Unga Kock som arrangeras av Chaîne des Rôtisseurs. De 6 finalisterna Cecilia Kvist, Michael Andersson, Jimmi Eriksson, Glenn Göransson, Spiros Fallis och Olle Lindqvist gjorde upp om medaljerna. På 3,5 timmar tillagades en meny bestående av förrätt, huvudrätt och dessert från en hemlig råvarukorg. Områden som bl.a. handlag, hygien, ekonomi, smak, kvalité och kreativitet bedöms av kompetenta jurys.

Årets segrare blev Jimmi Eriksson från Pontus! Samma kock som också var med och förgyllde vår 20-årsfest med fantastisk vacker och god mat. Stort grattis!

 

Välkommen till Storköksbyråns blogg!

Idag firar vi stolt att Storköksbyrån fyller 20 år med stor jubileumsfest för alla våra beställare, kollegor och sammarbetspartner i branschen.

Vi kommer att från och med idag börja blogga om det vi tycker är roligast och är bäst på dvs. vad som händer här på Storköksbyrån, stort som smått.