månadsarkiv: februari 2017

Goda måltider för alla!

Under den senaste tiden har det talats en hel del av nivån på den offentliga gastronomin i media.

I januari i år höll White Guide Seniors grundare Pär Bergkvist en föreläsning tillsammans med Leif Mannerström. Rubriken löd: ”Äntligen – så ska vi lyfta maten för de äldre”

Leif Mannerström har ett flertal gånger i media kritiserat kvalitén av måltiderna på svenska äldreboenden. ”Vilket hån det är – vilken förnedring” – Länk: expressen

Pär Bergkvist från White Guide säger att: ”Tack vare föreläsningar, möten och uppmärksammanden hoppas han bättra på maten där det är dåligt – men också lyfta maten där den är bra.”

IMG_0369 IMG_0470

Före och efter bilder på Rosengårdens äldreboende i Nynäshamn.

En stor del av att lyckas med att servera god mat och lyckade måltider i offentlig miljö är självklart standarden på köket med dess tillhörande lokaler och utformning.

Vi på Storköksbyrån vet vad det betyder för kockar och personal när deras arbetsplats uppfyller den kvalitet och nivå som skapar glädjen att laga god mat.

Med lång och samlad erfarenhet har vi lärt oss en hel del om hur man skapar harmoniska och flexibla förslag, med hög funktion, effektiv logistik, sund arbetsmiljö, god hygien och högt miljötänkande.

Tillsammans med våra kunder arbetar vi för att utveckla och skapa riktigt bra kök.

Det är så vi är med och bidrar till att alla, både barn och äldre från norr till söder ska få möjlighet att njuta av god och bra mat. /Johan G

Storköksbyrån en stolt sponsor som tror på laget

Vi tror att vi kommer längre om vi arbetar tillsammans. Vi tror på lagarbete och teamkänsla, att vi genom samarbete, respekt för varandra och för de människor vi arbetar med tillsammans hittar ingredienser till utveckling och förbättring. Kryddar vi detta med passion, glädje och energi finns möjligheten till goda resultat.

Ett annat team som verkligen representerar just detta är Lidingö Cows basketdamer. En stor trupp med härlig bredd och härlig entusiasm rusar fram i div. 4. De leder just nu tabellen efter storartade laginsatser!

Det är med stolthet vi är en del av laget och får äran att följa med och bidra till deras resa.

GreyLogo  finns med i varje steg  de tar!/ Johan Ö-L

IMG_4568

Virtuell vs verklighet

erik1erik2

Vi på Storköksbyrån var nyligen ute på studiebesök i ett antal kök som vi har ritat.

Det är lärorikt att alla vi tillsammans kan diskutera lösningar och problem som uppkommer.

Bland annat såg vi ett diskinlämningsband som hade tillverkats med en kant som om man ställde brickan fel kunde stoppa flödet. Detta skulle man enkelt kunna avhjälpa med en vinklad och rundad kant på banan.

En annan sak som är intressant är hur nära verkligheten våra 3D-modeller är. Man kan se att mikrovågsugnen har fått en något högre placering men annars stämmer till och med den inritade vagnsplatsen till höger i bild.

/Erik