månadsarkiv: februari 2013

Inventering av skolkök

IMG_2115 IMG_2105

IMG_2107IMG_2103

Några bilder från våra statusinventeringar av skolkök. 32 skolor i Stockholmsområdet skall inventeras med avseende på status av lokaler och utrustning. Åtgärdsplan redovisas i prioritetsordning.

Årets Unga Kock 2013

bild (5)

Igår avgjordes tävlingen Årets Unga Kock som arrangeras av Chaîne des Rôtisseurs. De 6 finalisterna Cecilia Kvist, Michael Andersson, Jimmi Eriksson, Glenn Göransson, Spiros Fallis och Olle Lindqvist gjorde upp om medaljerna. På 3,5 timmar tillagades en meny bestående av förrätt, huvudrätt och dessert från en hemlig råvarukorg. Områden som bl.a. handlag, hygien, ekonomi, smak, kvalité och kreativitet bedöms av kompetenta jurys.

Årets segrare blev Jimmi Eriksson från Pontus! Samma kock som också var med och förgyllde vår 20-årsfest med fantastisk vacker och god mat. Stort grattis!

 

Avslutningsmingel Gamla Orangeriet

Gamla Orangeriet i Bergianska Trädgården byter ägare. Fantastisk avslutning, med god mat och trevligt sällskap i vackra lokaler. Under snart 4 år har det serverats välsmakande måltider tillagade i ett optimerat kök.

Vi tackar Susanne Torssell och önskar henne lycka till med kommande utmaningar!

bild b 20130221-114902.jpg

Medlemsmöte 1 – FCSI

bild1 fsci2

LRF och Menigo var först ut som föredragshållare. Vi hade ett mycket intressant samtal om vad som är närproducerat. Åsikterna om vad som är närproducerat är mycket olika på var du befinner dig i landet, vissa anser att det är en radie på 2 mil till 50 mil eller är det från samma världsdel.

Kvällen avslutades med en otroligt god middag på Djuret. Mikael Einarsson, Djurets ägare höll även ett intressant föredrag.

bild6bild10bild11

 

Välkommen till Storköksbyråns blogg!

Idag firar vi stolt att Storköksbyrån fyller 20 år med stor jubileumsfest för alla våra beställare, kollegor och sammarbetspartner i branschen.

Vi kommer att från och med idag börja blogga om det vi tycker är roligast och är bäst på dvs. vad som händer här på Storköksbyrån, stort som smått.